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lunedì 11 dicembre 2017

I sapori dimenticati di Simona Recanatini e Sonia Sassi (Gribaudo)

Con questo testo facciamo un salto nel passato alla scoperta del gusto. Ci sono erbe, spezie, odori che un tempo non mancavano mai in cucina e che in seguito sono stati abbandonati. Si tratta esattamente dei sapori dimenticati, di cui è l'argomento principale di questo libro. Tra essi ci sono ad esempio l'acetosella e l'anice stellato, i fiori di sambuco e quelli d'arancio. In questo manuale troviamo la giusta guida a conoscere questi antichi sapori che ci insegna a utilizzarli in cucina. E' bello preparare piatti più profumati e aromatici, in grado di saziarci più in fretta e di donarci proprietà dimagranti. 

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