Dalla parte dei libri

  Questa è un'opera completa che mette insieme oltre 300 ricette, per assaporare il meglio della cucina vegetariana e vegana.  Con questo libro, l'esperto di cucina naturale Santi Borgni, ci conduce nel mondo dell'alimentazione vegetariana e vegana. Prima di essere una scelta salutista o ecologica, come sta affiorando negli ultimi anni, l'alimentazione a base vegetale trova sostegno in una visione che rifiuta ogni aspetto di violenza come mezzo di sopravvivenza e di relazione con il mondo. Si scopre il significato solo in una parte di uno sguardo più ampio, olistico, che allaccia le profondità dell'Io e le complessità della relazione con altri esseri viventi; umani, animali, vegetali e con l'ambiente. L'autore ci mostra l'importanza, attraverso questo libro, che essa ha nel donare un ricco contributo a un cambiamento verso l'integrazione con l'ambiente, tra culture diverse e per una funzione di controllo più consapevole della salute. Nel libro tr

In questo testo si parla di cucina vegana d'autore. L'alimentazione vegana è in continua crescita e si moltiplicano i ristoranti e pubblicazioni letterarie che presentano una cucina di stampo vegano in grado di deliziare anche i palati più esigenti. Lo chef Di Biase, autore di questo ricettario, affermato pasticcere, illustra ricette sofisticate realizzate eccezionalmente con ingredienti di origine vegetale, curate nella presentazione, preziose sotto il profilo nutrizionale e che hanno l'ambizione, oltre che di soddisfare il gusto, di donare emozioni a chi le porta in tavola.

Ottima raccolta di ricette (circa 140) ispirate al veganesimo, al crudismo e alla filosofia indiana. Questo libro è firmato da due chef - Laura Fiandra e Marina Pucello - che dopo anni di esperienza sul campo ci mettono al corrente delle tecniche di base per una cucina energetica, salutare e super-appetitosa. Si smentisce ancora una volta il mito che i piatti vegani siano spenti, monotoni e senza attrattiva. Non è così. E non è vero che occorra troppo tempo per prepararli. Una vera sinfonia di colori, gusti e proposte per deliziare i nostri ospiti. In questo libro c'è tanto materiale per i nostri crostini, sapori per i nostri palati: un vero spettacolo tutto da gustare!