Dalla parte dei libri

Creare bene i menu e la salute ci guadagna! Questo libro offre chiarezza sulle tante indicazioni alimentari che oggi arrivano da ogni parte del mondo e che quasi sempre, hanno l'effetto di creare ancora più incertezza su cosa portare in tavola per salvaguardare la salute. Gli autori svolgono uno sforzo per sintetizzare e mettere a punto una sorta di vademecum (manuale) dietetico basato su poche regole chiare come: aumentare il consumo di fibre, diminuire i grassi e le proteine animali, equilibrare i nutrienti che danno la possibilità a tutti di mangiare meglio. La maggior parte del libro è riservata alle ricette, che consentono di mettere in pratica i consigli suggeriti dagli autori. Vicino alle preparazioni di base come i condimenti per la pasta, ci sono ricette a base di ortaggi e cereali integrali, per portare in tavola piatti gustosi e ben bilanciati.  

Parkinson, Alzheimer, fibromialgia, sclerosi multipla, Sla (Sclerosi laterale amiotrofica) se le vere cause di queste malattie, fossero dovute all'inquinamento ambientale e alle cattive abitudini alimentari. E' quello che pensa l'autore di questo testo, il medico omeopata e nutrizionista Paolo Giordo. Nel libro sono descritte una serie di strategie per la prevenzione e la cura di queste malattie. Ci sono diete appropriate, digiuni per disintossicare l'organismo, attività fisica regolare, terapie chelanti, metodi per acquisire più vitamina D, una guida per l'assunzione di integratori e dove si possono trovare le vitamine del gruppo B attraverso una giusta alimentazione.