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Terra Madre di Carlo Petrini (Giunti)

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Con la crisi energetica, climatica, alimentare e finanziaria il mondo, mai come oggi ha avuto paura per il proprio futuro. L'alternativa a un futuro di crisi deve partire dall'alimentazione. Perchè il futuro del cibo è il futuro della Terra. Il cibo è stato alterato fino a diventare un puro prodotto di consumo senza quei valori profondi che ha sempre avuto, è diventato un oggetto sprecabile, una merce qualsiasi, notevolmente insostenibile in tutte le sue fasi, dalla sua coltivazione fino all'atto di mangiare. Saranno i contadini a salvare il mondo, con la loro esperienza, grazie al loro essere estranei con il modello di pensiero dominante, grazie al fatto che sanno lavorare in sintonia con la natura, con la madre Terra. L'autore di questo testo, Carlo Petrini, sociologo e fondatore dell'associazione Slow Food afferma che: "i motivi per la quale ci inducono a disprezzare e non curarsi dello spreco di cibo, sono la continua ricerca del nuovo, che spinge ad abbandonare il vecchio senza esitazione".

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