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Formaggi Vegan di Miyoko Schinner (Edizioni Il Punto d'Incontro)

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 Ecco una guida per preparare piacevoli formaggi vegan escludendo qualsiasi alimento di origine animale. L'alimentazione vegana è considerata protettiva nei confronti di molte patologie, ma anche benefica per la linea, perchè povera di grassi. Con i cosiddetti latti vegetali, ricavati da legumi o cereali, è possibile preparare in casa formaggi che, promette l'autrice, nulla hanno da invidiare ai loro cugini caseari. Provare per credere.

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